凉拌蒜心～凉拌蒜苔

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凉拌蒜苔的用料

蒜苔 12根 干辣椒 2个
蒜子 4瓣 生抽 1勺
香醋 1勺 冰糖 10克
香油 1/3勺

凉拌蒜苔的做法

凉拌蒜心～凉拌蒜苔的做法图解1

步骤1

新鲜的蒜苗切掉老的部分，洗净，别切段

步骤2

烧水焯水1分钟左右，捞出，过冷河（用凉白开或纯净水冷却），用小刀开口把蒜苗一分为四或一分为二，撕成长条，然后切成两根手指长的段。
凉拌蒜心～凉拌蒜苔的做法图解3

步骤3

调料汁：蒜头切碎，辣椒切粒，用香醋浸泡五分钟，加入冰糖香油和酱油搅拌均匀，将料汁拌入切好的蒜苗中。完成✅

凉拌蒜苔的烹饪技巧

没有香醋就用陈醋，尽量不要用白醋，不够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 点心虫 编写，未经授权不得转载
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