芋泥脑袋

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一次成功的毛巾卷，有锅就可以做！

芋泥脑袋的用料

芋头 300g 紫薯 50g
白砂糖 30g 炼乳 20g
鸡蛋 3个 低筋面粉 90g
玉米油 30g 牛奶 330

芋泥脑袋的做法

芋泥脑袋的做法图解1

步骤1

蒸熟的槟榔芋去皮切小块
芋泥脑袋的做法图解2

步骤2

放进破壁机里加两片紫薯，白糖、牛奶、炼乳搅 打成泥芋头300g紫薯50g白砂糖30g炼乳20g
芋泥脑袋的做法图解3

步骤3

先取出100克芋泥做奶冻，倒入100克牛奶，再倒 入15克吉利丁液搅拌均匀
芋泥脑袋的做法图解4

步骤4

倒进模具里冷藏定型
芋泥脑袋的做法图解5

步骤5

最后切成条状
芋泥脑袋的做法图解6

步骤6

接着3个鸡蛋30g白糖90g低筋面粉10g紫薯粉 30g玉米油330g牛奶接着来做千层皮记得一定要过一边筛，这样不容易结块，冷藏一小时之后再下锅煎
芋泥脑袋的做法图解7

步骤7

不仅不粘还更容易定型，煎的时候记得小火冒起 大气泡的时候
芋泥脑袋的做法图解8

步骤8

最后是芋泥奶油，同样的加入芋泥，打出淡淡的 紫色，装进裱花袋里300g奶油15g白糖
芋泥脑袋的做法图解9

步骤9

四张千层皮交替叠起来
芋泥脑袋的做法图解10

步骤10

中间几层芋泥奶油，将奶油刮平，这样待会在卷 的时候比较好看
芋泥脑袋的做法图解11

步骤11

夹心部分是芋泥奶洞
芋泥脑袋的做法图解12

步骤12

把千层皮的边边收起来，卷的时候小心一点不要 把奶油挤出来了
芋泥脑袋的做法图解13

步骤13

最下面放上奶薄荷叶装饰一下

芋泥脑袋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 一簇簇的牡丹花很高级 编写，未经授权不得转载
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