蔓越莓黑提吐司

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气温高，面粉冷冻后使用，清水冷藏后使用
参与活动: #奇妙烘焙屋#

蔓越莓黑提吐司的用料

高筋面粉 500克 全麦粉 80克
鲜酵母 14克 焦糖糖浆 70克
盐 5克 鸡蛋 2个
水 约200克 黄油 40克
黑提、蔓越莓干 适量

蔓越莓黑提吐司的做法

#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解2

步骤2

高筋面粉、全麦粉、糖浆、鸡蛋、鲜酵母放入搅拌桶中
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解3

步骤3

加入清水，搅拌至可以拉出厚膜
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解4

步骤4

放入室温软化后的黄油、盐
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解5

步骤5

准备好蔓越莓干和黑葡萄干
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解6

步骤6

搅拌至可以拉出薄膜，放入蔓越莓黑葡萄干
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解7

步骤7

混合均匀后揉圆，盖上保鲜膜
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解8

步骤8

空调房中发酵至两倍大（约50分钟）
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出来，借助擀面杖排气
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解10

步骤10

均分成6份
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解11

步骤11

揉圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解12

步骤12

松弛好的面团擀成椭圆形
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解13

步骤13

从上到下卷起来，依次卷好所有面团
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解14

步骤14

第一个卷好的面团擀成长方形
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解15

步骤15

光滑面向下卷起来，收口捏紧
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解16

步骤16

放入2个450克的吐司盒中
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解17

步骤17

放入烤箱发酵45分钟
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解18

步骤18

发酵至9分满
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解19

步骤19

盖上吐司盖子，放入190度提前预热好的烤箱中下层
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解20

步骤20

190度烤45分钟
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解21

步骤21

烤好的吐司
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解22

步骤22

倒出来，放在烤网上降温
#奇妙烘焙屋#蔓越莓黑提吐司的做法图解23

步骤23

放至室温后切片食用

蔓越莓黑提吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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