日式紫米面包

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夏日嘴馋了想吃面包，外面天气炎热不想出去买面包怎么办？想吃面包就可以自己在家里做，吃面包喜欢吃有馅料的，利用家里的食材就可以做成好吃的面包馅料。家里还有紫米，不如就做些日式紫米面包吧。 紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。紫米有暖脾胃、消渴的作用。紫米外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容有一定效果。
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日式紫米面包的用料

面包粉 500克 鸡蛋 1个
牛奶 250毫升 糖 20克
盐 2克 黄油 40克
干酵母粉 5克 紫米 150克
水 300克 糖 40克

日式紫米面包的做法

日式紫米面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
日式紫米面包的做法图解2

步骤2

面包机里依次放入白砂糖、鸡蛋、盐、纯牛奶、高筋面粉和干酵母粉，按和面键和三次面
日式紫米面包的做法图解3

步骤3

第二次和面时加入软化的黄油一起和面，第四次按面团发酵键进行发面
日式紫米面包的做法图解4

步骤4

发面期间煮紫米，紫米洗净后放入锅里，加入适量清水，按煮饭键煮熟
日式紫米面包的做法图解5

步骤5

紫米煮熟后加入白砂糖搅拌均匀
日式紫米面包的做法图解6

步骤6

把紫米分成60克等分的团子
日式紫米面包的做法图解7

步骤7

把紫米团子放入冰箱冷冻室冷冻成型
日式紫米面包的做法图解8

步骤8

面团发至2倍大小即可
日式紫米面包的做法图解9

步骤9

把发好的面团取出，分成60克的等分，排气揉成紧实的面球，盖上保鲜膜备用
日式紫米面包的做法图解10

步骤10

面团用擀面杖擀成长舌状，由上而下卷成圆柱形
日式紫米面包的做法图解11

步骤11

把圆柱形面团纵向按压并盖上保鲜膜松弛
日式紫米面包的做法图解12

步骤12

把松弛好的面团捏成中间厚边缘薄的面皮，勺入煮好的紫米，尽量勺满，利用虎口收好封口，两端用手捏紧实
日式紫米面包的做法图解13

步骤13

把做好的面包胚放入烤盘里，盖上保鲜膜进行二次发面，待面包胚发至原来二倍大小后，在面包胚表面用滤网勺均匀滤入面粉
日式紫米面包的做法图解14

步骤14

把面包胚放入预热好的烤箱中，以180摄氏度上下火烤20分钟，烤箱里放入1杯开水或撒入1杯开水
日式紫米面包的做法图解15

步骤15

烤至面包表面上色后盖上一张锡纸，烤完即可
日式紫米面包的做法图解16

步骤16

完成
日式紫米面包的做法图解17

步骤17

近看
日式紫米面包的做法图解18

步骤18

掰开
日式紫米面包的做法图解19

步骤19

好吃

日式紫米面包的烹饪技巧

1、酵母粉要用面包粉和液体材料隔开，这样才不会影响酵母的活性 2、紫米煮好捏成团子后可以放入冰箱冷冻定型，这样比较容易包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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