明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！

精品 独家
4.4万 浏览 1692 收藏
收藏
kaoker烘焙日记
kaoker烘焙日记 kaoker烘焙日记
＋ 关注

夏天真的来了！我们当然要轻松实现雪糕自由啦！kaoker之前教大家做了梦龙冰淇淋，今天复刻一款明治爆款雪糕——炼乳红豆雪糕！ 自己做的相较于买来的更加绵密柔软，也可以自己控制含糖量。一次做好一大罐，想吃的时候就挖一勺，想着就觉得很幸福！ 轻轻松松就能实现雪糕自由！

明治炼乳红豆雪糕的用料

鸡蛋黄 3个 全脂纯牛奶 100克
细砂糖 50克 淡奶油 200克
炼乳 50克 红豆 50克

明治炼乳红豆雪糕的做法

明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解1

步骤1

在碗中加入3个蛋黄和100克牛奶搅拌均匀。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解2

步骤2

过筛。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解3

步骤3

隔水加热至80度左右，这样做的目的是为了杀菌消毒。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解4

步骤4

加入50克细砂糖。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，把蛋黄液放冰箱冷藏1小时。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解6

步骤6

在碗中加入200克淡奶油和50克炼乳，打发至大概七分发即可。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解7

步骤7

加入冰过的蛋黄液和50克红豆。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解9

步骤9

倒入方形的玻璃碗中，放冰箱冷冻3小时以上。 吃的时候用雪糕勺挖出来吃。也可以直接放小杯里面，每次吃一小杯，解解馋~~~
明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法图解10

步骤10

完成啦！

明治炼乳红豆雪糕的烹饪技巧

挖冰淇淋球的时候，冰淇淋取出之后放置几分钟会好操作一些，或者勺子过热水擦干之后再挖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

明治炼乳红豆雪糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活