一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）

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家里口味分为两组人，一组2人，分为2组，一组喜欢辣（娃儿爸+大娃），一组喜欢不辣（我+小娃），于是就有了这道菜 鸳鸯锅来做一鱼两吃，我真是出息了

金汤酸菜鱼的用料

花鲢(3~4斤的鱼) 1条 葱白 1段
蒜头 随意 生姜 随意
盐 适量 料酒 随意
花椒 随意 大葱段 随意
香菜 随意 小葱 随意
酸菜鱼调料 1袋 麻辣香水鱼调料 1带

金汤酸菜鱼的做法

一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解1

步骤1

买鱼，买了很多地方的鱼，小巷子里面这家叔叔阿姨的，片的好
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解2

步骤2

今天一鱼两吃，买的3斤多的鱼
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解3

步骤3

店里叔叔冲洗的很干净了，回来又洗了下
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解4

步骤4

准备两种口味的调料
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解5

步骤5

把腌鱼粉倒鱼上
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解6

步骤6

加入葱姜，腌鱼粉，料酒，一点点盐和鸡精，我加了点熟菜籽油，腌好放冰箱（3点半腌好，6点娃娃和娃儿爸回来才开始做）
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解7

步骤7

先做酸菜鱼，起锅烧油，小火炒料包和酸菜，炒香
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解8

步骤8

把鱼头鱼骨鱼片都分成两份，一份放这里炒，小火炒好，加入烧开的水
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解9

步骤9

加入番茄，煮一会儿，鱼头差不多好了
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解10

步骤10

倒入鸳鸯锅
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解11

步骤11

洗锅，开始做香水鱼，一样，起锅，烧油，小火炒料，加入大葱段和花椒颗粒
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解12

步骤12

炒香放另一份鱼头鱼骨鱼泡鱼尾，炒好加热水煮了一会儿，然后加入了配菜豆芽
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解13

步骤13

鱼头基本好了，倒入鸳鸯锅 放在电磁炉上开始煮，分别两边加入剩余的鱼片，鱼片卷起来就好了 这里我也加了点煮好的凤尾，加进去和鱼片煮一会儿就可以了
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解14

步骤14

香菜，小葱切小
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解15

步骤15

香水鱼还有一包辣椒包，倒出来平铺辣的这边，起锅烧油，慢慢浇在辣椒粉上，酸菜那边也浇点油，香。 加香菜，葱花
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解16

步骤16

根据自己口味中途煮鱼的时候调味
一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）的做法图解17

步骤17

照片拍得一般般，实物还不错的，都入味了，吃完了，说配菜少了，鱼少了，平时肯定吃不完的

金汤酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 四川省

©本菜谱的做法由 自己的小领带 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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