拿铁朗姆蛋糕

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夏天想吃冰冰凉凉的蛋糕，开整
参与活动: #奇妙烘焙屋#

拿铁朗姆蛋糕的用料

饼干碎 100克 黄油 40克
奶油奶酪 180克 淡奶油 400克
白砂糖 60克 吉利丁片 3片（15克）
咖啡 200克 朗姆酒 20毫升
可可粉 5克

拿铁朗姆蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干碎用擀面杖压碎，黄油微波炉叮1分钟成液体
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入6寸慕斯蛋糕模具，压实，放冰箱冷冻备用
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解3

步骤3

60克咖啡煮好，放入已经软化的10克吉利丁片
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加40克糖搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解5

步骤5

加入210克淡奶油
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解6

步骤6

搅打均匀
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解7

步骤7

加入咖啡液
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打均匀
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具，冷冻
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解10

步骤10

160克热咖啡加入5克软化好的吉利丁片，搅拌均匀，加入20毫升朗姆酒搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中，放冰箱冷冻
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解12

步骤12

190克淡奶油中加入5克可可粉和20克白砂糖
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解13

步骤13

搅打均匀
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解14

步骤14

装入裱花袋
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解15

步骤15

取出模具，热毛巾裹住模具脱模
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解16

步骤16

裱花奶油挤在蛋糕上就好了
#奇妙烘焙屋#拿铁朗姆蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

拿铁朗姆蛋糕的烹饪技巧

冷冻时间合计大约需要1.5小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-12 · 上海

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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