红烧狮子头

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Angelababy简
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红烧狮子头的用料

猪肉馅 400克 土豆 1个
鸡蛋 1个 葱 适量
姜 适量 蒜泥 多一些
白胡椒粉 适量 生抽 适量
蚝油 适量 老抽 适量
淀粉 适量 黄豆瓣酱 适量
香油和料酒 适量 盐 一点或者不放
鸡精 适量 红烧时调料如下八角 3个
香叶 2片 冰糖 适量
姜片 适量 大葱 适量
桂皮 适量 淀粉水 适量
食用油 适量 老抽 适量
蚝油 适量 生抽 适量

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

土豆切碎丁如图
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

肉末和土豆碎放在一起，放入鸡精，葱姜蒜，鸡蛋一个
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

放入白胡椒粉
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

放入生抽，蚝油，老抽，黄豆瓣酱，淀粉，香油，料酒搅拌均匀如图下
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的肉末如图
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

锅中烧油，油热调中低温火，放入
红烧狮子头的做法图解7

步骤7

戴上一次性手套，如图放入油锅
红烧狮子头的做法图解8

步骤8

如图放入油锅油炸
红烧狮子头的做法图解9

步骤9

如图反复炸到外皮固型即可捞出
红烧狮子头的做法图解10

步骤10

如图炸好的丸子备用
红烧狮子头的做法图解11

步骤11

锅中烧油，油热放入冰糖，八角，香叶，桂皮，大葱，如图，待冰糖融化
红烧狮子头的做法图解12

步骤12

放入清水，注意油花四溅注意安全⚠️盖盖子水烧开
红烧狮子头的做法图解13

步骤13

然后水开放入油炸好的丸子，再放入老抽，蚝油，生抽，最好都少放别咸了，盖盖子煮
红烧狮子头的做法图解14

步骤14

大火收汁时，如下图
红烧狮子头的做法图解15

步骤15

放入淀粉水勾芡
红烧狮子头的做法图解16

步骤16

红烧狮子头就做好了，摆盘放入生菜叶，很好吃的！

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-14 · 上海

©本菜谱的做法由 Angelababy简 编写，未经授权不得转载
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