酸梅鸭

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鸭肉是水禽，性凉，含有丰富的蛋白、维生素，具有滋阴养胃、利尿消肿、补气血的功效。夏季吃一些鸭肉，可以给人体补水，避免出汗多出现脱水中暑的问题，因此鸭肉还可以解暑热。酸梅鸭酸酸甜甜，解腻消暑还健肠胃。
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酸梅鸭的用料

鸭子 半只 酸梅 6个
蒜 6瓣 姜 1大块
冰糖 25克 料酒 1勺
红烧酱油 2大勺

酸梅鸭的做法

#本周热榜#酸梅鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材和调料。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解2

步骤2

鸭子洗净切成两半（我觉得这样比较好操作，也可以不切）。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解3

步骤3

姜去皮切成片，蒜去皮拍扁。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解4

步骤4

酸梅用勺子压扁。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解5

步骤5

炒锅烧至温热加入适量花生油，放入姜蒜小火煸香。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解6

步骤6

把鸭子放入炒锅煎制，煎的过程一定要小火慢煎。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解7

步骤7

煎至鸭子两面上色，加入1勺料酒。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解8

步骤8

然后加入2大勺红烧酱油。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解9

步骤9

再加入冰糖。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解10

步骤10

加入酸梅。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解11

步骤11

最后加入没过鸭子二分之一的水，盖上锅盖小火焖煮40分钟，中途把鸭子翻个面。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解12

步骤12

最后大火收一下汁。
#本周热榜#酸梅鸭的做法图解13

步骤13

做好的酸梅鸭切成小块，就可以开吃啦！酸甜可口，解腻消暑！

酸梅鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-17 · 广西

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
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