香妃蛋糕卷

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最近超火的香妃蛋糕卷不仅颜值高，做法也简单，口感更加丰富。赶快做起来吧！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

香妃蛋糕卷的用料

带壳60克鸡蛋 4个 玉米油 35克
牛奶 55克 低筋粉 65克
幼砂糖 40克 柠檬汁 5克
肉松 40克 沙拉酱 40克
椰蓉 适量

香妃蛋糕卷的做法

#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶搅拌至乳化。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄拌匀。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴柠檬汁打发至湿性发泡，即打蛋头出现大弯钩即可。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入28*28金盘中，挤入沙拉酱，画成网格形状。沙拉酱装裱花袋中。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解8

步骤8

表面撒椰蓉。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度烤20分钟。上色盖锡纸，我这个感觉就有点儿深了。时间和温度需要根据自家烤箱脾气调整。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解10

步骤10

待蛋糕卷凉了切去四边，挤入沙拉酱。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解11

步骤11

撒肉松。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷起来放冰箱定型1小时切块。
#奇妙烘焙屋#香妃蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图

香妃蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 北京

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
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