肉松腊肠酵种贝果｜更适合中国宝宝的胃

肉松腊肠酵种贝果｜更适合中国宝宝的胃

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咸口贝果真的太！香！了！趁热自己先炫了一个，爱吃腊肠和肉松的朋友们快试一下这个，相信我绝对不后悔！ 视频里写到贝果发酵至两倍大，发到1.5倍就行哈！！我打错了！！！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

肉松腊肠酵种贝果的用料

面包体 高筋面粉 250克
火龙果酵种 50克 水 145克
盐 3克 番茄膏 10克
黄油 10克 馅料
老干妈 2-3勺 辣椒粉 适量
腊肠 适量

肉松腊肠酵种贝果的做法

#奇妙烘焙屋#肉松腊肠酵种贝果｜更适合中国宝宝的胃的做法图解1

步骤1

辣椒粉适量，腊肠适量，老干妈辣酱2-3勺 少许油炒香老干妈，倒入切好的腊肠翻炒断生，适当加点辣椒粉，熟了呈出晾凉备用
#奇妙烘焙屋#肉松腊肠酵种贝果｜更适合中国宝宝的胃的做法图解2

步骤2

除黄油外所有面包体材料混合成团 打到有些韧性后加黄油继续搅打至出粗膜。
#奇妙烘焙屋#肉松腊肠酵种贝果｜更适合中国宝宝的胃的做法图解3

步骤3

面团分割滚圆松弛15-20分钟，天热可以将面团放冰箱松弛。
#奇妙烘焙屋#肉松腊肠酵种贝果｜更适合中国宝宝的胃的做法图解4

步骤4

松弛好的面团轻拍排气擀成梯形或长方形，包入馅料 / 拇指顶住馅料卷一圈压紧收口再卷起 全部面团整形完再统一搓长，捏紧收口处，面团收口面朝上，一端压扁，另一端转圈卷起，两端接口一定捏紧，防止烤制时裂开。
#奇妙烘焙屋#肉松腊肠酵种贝果｜更适合中国宝宝的胃的做法图解5

步骤5

4⃣️整形好的贝果室温发酵至1.5倍大➡️煮水（同时预热烤箱）➡️正反面各煮30秒➡️烤箱上下火190度18分钟左右

肉松腊肠酵种贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-18 · 北京市

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