土豆炖鸡脖

精品

2.4万浏览 1125 收藏

NANA的美食工坊

＋关注

土豆炖鸡脖是一道家常菜，主要食材是鸡脖和土豆，口味咸鲜，肉烂味美，十分的受人们欢迎。这道菜说起来应该属于东北菜，但在我国的北方其他地区的菜肴中也能见到，总的来说就是性价比高，食材便宜，做出来又好吃下饭前两天跟我合作的厂家下了作业，要求用一款红烧酱油来做菜，正好我也打算做这个，在收到产品之后就赶紧买了食材做起来吧~ 这道菜食材易得，做法也不复杂，只要稍微会做点菜的宝子们应该都能做。用它下饭可以，想拿来下个酒解个馋的话，他其实也可以。记得小时候家里边经常吃，但是长大之后我自己开始做菜了之后，基本就没怎么吃过了，这次做它也就算是等于怀了个旧，哈哈哈
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

土豆炖鸡脖的用料

鸡脖6个（买的时候剁好）	土豆2个
香葱1根	姜2片
八角一个	红烧酱油1大勺
生抽3大勺

土豆炖鸡脖的做法

步骤1

鸡脖焯水，土豆去皮切滚刀块备用

步骤2

葱姜切片备用

步骤3

底油把葱姜炒香

步骤4

放入土豆和鸡脖，加红烧酱油翻炒上色

步骤5

加入生抽，八角，接着和热水与食材齐平

步骤6

开锅后转中火，炖20分钟至完全成熟

步骤7

装盘，在上面撒上一些葱花点缀即可

土豆炖鸡脖的烹饪技巧

一般来说做这个菜需要放一丢丢的白糖进去提鲜，但是这次我用的这款红烧酱油是加了蜂蜜的，自带甜度，所以就不需要加了。如果你是用一般的红烧酱油或者是老抽那种不含糖的酱油来上色的话，就要记得稍微加一小勺进去，但不要放多了呦，不能吃出甜味哈炖制的具体时间不是一定的，主要看你土豆切多大，一般来说鸡脖子好熟，十五分钟就差不多了。但是你土豆要是切得比较大就需要多炖一会，不然熟不透夹生的它也不好吃炖的时候水不要加多，这两种食材都不吃水，而且炖的时间也断，加太多水味道就会被冲淡。你可以在炖完之后看一下锅里的剩余水量，要是觉得太稀就大火收一下汁，稍微浓稠一点味道才最好呦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊编写，未经授权不得转载

NANA的美食工坊

一起来分享给朋友们看看吧：