好吃开胃的西红柿疙瘩汤

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夏天经常没胃口不想吃饭，一碗开胃的西红柿疙瘩汤就可以解除烦恼，好做又好吃

西红柿疙瘩汤的用料

西红柿 两个 面粉 多半碗
鸡蛋 1个 青菜 2棵
减盐酱油 2勺 香油 适量
葱 适量

西红柿疙瘩汤的做法

好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解2

步骤2

西红柿底部切十字花刀，开水中烫煮一分钟（整个都要烫到）
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解3

步骤3

面粉加水做成面疙瘩，水流要小，不要一次加太多水
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解4

步骤4

烫过的西红柿去蒂去皮切成小块，葱切葱花，青菜切小段，鸡蛋打散
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解5

步骤5

一半葱花加轻盐酱油、香油做成碗汁，如果怕西红柿太酸，可以加入适量白糖
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解6

步骤6

另一半葱花炝锅，爆出香味，放入西红柿炒软
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解7

步骤7

加入适量清水烧开，慢慢撒入面疙瘩
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解8

步骤8

煮开倒入蛋液
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解9

步骤9

放入青菜搅拌均匀
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解10

步骤10

倒入碗汁，煮一分钟
好吃开胃的西红柿疙瘩汤的做法图解11

步骤11

出锅

西红柿疙瘩汤的烹饪技巧

1.面疙瘩水流越小水量越少，越容易做成小疙瘩 水要慢慢加，用筷子搅成疙瘩后如果还有干面粉，滴两滴水再搅，直到全部搅成面疙瘩 2.倒面疙瘩时，要用筷子把疙瘩一点点均匀拨入锅中，不能直接把碗里的面疙瘩一次性倒入锅中，避免粘连成面团 3.西红柿汤底的水要一次性加够，喜欢稀的多加一点水，喜欢稠的就少加一些，但是不要煮好疙瘩汤发现水少再加，会影响口感。 4.此菜谱做的是两人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-19 · 北京

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
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