佛卡夏

佛卡夏

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空心豆包
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口感有点像馕，因为撒了盐水，所以外壳脆脆的

佛卡夏的用料

面团材料 ： 高筋粉 500克
酵母粉 6克 饮用水 510克
盐，黑胡椒盐 12克 表面装饰材料 ：
橄榄油 适量克 芝士粉 适量

佛卡夏的做法

佛卡夏#无糖无油#的做法图解1

步骤1

隔天可以加鸡蛋一起煎一下
佛卡夏#无糖无油#的做法图解2

步骤2

水中加入酵母，搅拌融化
佛卡夏#无糖无油#的做法图解3

步骤3

加入黑胡椒盐
佛卡夏#无糖无油#的做法图解4

步骤4

加上普通盐，一共12克，取决于自己喜欢黑胡椒味道的量，量多就黑胡椒盐多一点
佛卡夏#无糖无油#的做法图解5

步骤5

加入高筋粉
佛卡夏#无糖无油#的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀到无干粉
佛卡夏#无糖无油#的做法图解7

步骤7

冰箱冷藏30分钟
佛卡夏#无糖无油#的做法图解8

步骤8

取出后刮刀翻拌，对折
佛卡夏#无糖无油#的做法图解9

步骤9

冰箱冷藏30分钟
佛卡夏#无糖无油#的做法图解10

步骤10

取出后，手上沾水，取出面团，对折，再对折
佛卡夏#无糖无油#的做法图解11

步骤11

冰箱冷藏过夜，让它自动产生筋度，对折越多，面包口感越坚挺。
佛卡夏#无糖无油#的做法图解12

步骤12

第二天，冰箱里取出面团后手上沾水，把面团倒扣在烤盘上
佛卡夏#无糖无油#的做法图解13

步骤13

沾水取面团，不粘手
佛卡夏#无糖无油#的做法图解14

步骤14

撒一点橄榄油在烤盘上抹匀
佛卡夏#无糖无油#的做法图解15

步骤15

面团对折
佛卡夏#无糖无油#的做法图解16

步骤16

对折后回温20分钟
佛卡夏#无糖无油#的做法图解17

步骤17

用手指均匀的把面团戳开
佛卡夏#无糖无油#的做法图解18

步骤18

撒上盐水，表面变脆的一步
佛卡夏#无糖无油#的做法图解19

步骤19

撒上芝士粉
佛卡夏#无糖无油#的做法图解20

步骤20

烤箱预热，220度烤箱25-30分钟左右
佛卡夏#无糖无油#的做法图解21

步骤21

出炉啦
佛卡夏#无糖无油#的做法图解22

步骤22

看看切面

佛卡夏的烹饪技巧

冷藏自然产生筋度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-20 · 江苏

©本菜谱的做法由 空心豆包 编写，未经授权不得转载
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