姜丝豆豉烧熏鱼干

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阵子同事的老公去湖南出差，回来顺便带了一些当地的土特产，有熏肉、熏肠和熏鱼干。正好同事知道我家也爱吃熏味，也分了一份给我们。今天我就给大家分享一道广味吃法的熏鱼干，味道鲜香有嚼劲，是越吃越上瘾，夏日吃特别开胃哦！ 熏鱼含有较多的不饱和脂肪酸，有利于人体血液的循环，不仅对于治疗心血管疾病有着很大的帮助，而且还能降低胆固醇。熏鱼中还含有较多的硒元素，不仅可以起到抗衰老养颜的功效，还能对于肿瘤有一定的预防作用。鱼肉本身容易被人体消化吸收，所以对于一些食欲不振的病人来说是很好的食材。
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姜丝豆豉烧熏鱼干的用料

姜 1块 豆豉 40克
湖南熏鱼干 12条 料酒 20毫升
白砂糖 5克 生抽 2勺
开水 半杯 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30毫升

姜丝豆豉烧熏鱼干的做法

#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解1

步骤1

准备好材料
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解2

步骤2

熏鱼干用清水反复洗净后用清水浸泡半小时
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解3

步骤3

锅里烧开水后放入熏鱼干一起焯烫2分钟，焯烫时勺入1勺料酒
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解4

步骤4

把焯烫好的鱼装盘，倒去多余的腥水
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解5

步骤5

热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解6

步骤6

放入鱼干一起中火煎炒出香味，盛出备用
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解7

步骤7

热锅后放入姜丝煸炒出香味
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解8

步骤8

放入煎香的鱼干一起煸炒出香味
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解9

步骤9

勺入1中勺料酒一起翻拌均匀
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解10

步骤10

放入豆豉一起翻拌均匀出香味
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解11

步骤11

倒入半杯开水一起烧煮
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解12

步骤12

勺入2大勺生抽一起烧煮
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解13

步骤13

勺入1中勺白砂糖一起烧煮至收汁即可
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解14

步骤14

完成
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解15

步骤15

近看
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解16

步骤16

再看
#向往的生活 就是外婆乡#姜丝豆豉烧熏鱼干的做法图解17

步骤17

美味

姜丝豆豉烧熏鱼干的烹饪技巧

1、鱼干用清水泡一下不仅可以泡软鱼干，还可以去除鱼腥味 2、鱼干用料酒焯烫一下，可以再次去除鱼腥味 3、烹饪时加点生抽和白砂糖可以增加鲜甜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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