豆瓣苦瓜焖花肉

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豆瓣苦瓜焖花肉的用料

带皮五花肉 250克 苦瓜 1根
大葱 1/4根 豆瓣酱 30毫升
蒜 3瓣 酱油 15毫升
蚝油 15毫升 生姜粉 3克
水 500毫升

豆瓣苦瓜焖花肉的做法

豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解2

步骤2

苦瓜改刀，
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解3

步骤3

放入盐水里浸泡约20分钟，沥干备用。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解4

步骤4

带皮五花肉切块备用，
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解5

步骤5

大葱和蒜切片备用。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解6

步骤6

然后加入生姜粉调味，没有生姜粉用生姜片也可以，约3-4片。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解7

步骤7

五花肉里再加入酱油
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解8

步骤8

拌匀腌制最少30分钟。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解9

步骤9

锅内倒入适量的食用油，放入葱和蒜翻炒片刻至散发香味后，放入豆瓣酱。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解10

步骤10

继续翻炒均匀。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解11

步骤11

放入五花肉。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解12

步骤12

待五花肉变色后放入苦瓜片翻炒
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解13

步骤13

加入约500毫升的食用水进锅里，开大火等锅开。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解14

步骤14

锅开了之后，把蚝油加进来，提点鲜味。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解15

步骤15

转小火，盖上锅盖焖25分钟；开盖，大火收汁即可。
豆瓣苦瓜焖花肉的做法图解16

步骤16

完成

豆瓣苦瓜焖花肉的烹饪技巧

1.很适合作为便当料理的一道焖肉系列 2.可以选择自己喜欢的肉类。 3.切好的苦瓜放进盐水里浸泡可以帮助去掉一些苦瓜的苦味。 4.肉腌制的时间尽量长一些，会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-24

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载
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