蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！

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家里最不缺的就是土豆了，不管是西餐中餐都是个万能的食材。之前也教大家做了薯片，很多小伙伴说切土豆太麻烦了。这次整个更简单更好吃的给大家!皮都不用削！一压就烤，超简单！ 油炸土豆如果不会掌握油温，就很容易翻车，烤土豆又觉得不够酥脆，颖仪老师这个方子就绝了！做出来比油炸的还要好吃！外脆里糯，用烤箱还可以均匀控制火候！

蒜泥烤土豆的用料

小土豆 500克 大蒜 2个
橄榄油 少许 盐 适量
辣椒粉 适量 葱花 适量

蒜泥烤土豆的做法

蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解1

步骤1

小土豆冷水下锅，锅中放入盐。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解2

步骤2

等水开之后再煮20分钟。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解3

步骤3

2个大蒜从中间对半给它切开。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解4

步骤4

抹上足量的上橄榄油，盐，用锡纸包住。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解5

步骤5

放进烤箱220度烤30分钟。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解6

步骤6

土豆煮好捞出来，冷却一下，放在烤盘上，杯底刷油。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解7

步骤7

把土豆压成饼状。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解8

步骤8

涂上上橄榄油。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解9

步骤9

加盐和黑胡椒。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解10

步骤10

饼状的土豆放进烤箱，220度烤30分钟。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解11

步骤11

烤好的大蒜挤出来。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解12

步骤12

放入盐，橄榄油搅拌成大蒜酱。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解13

步骤13

把土豆拿出来刷上大蒜酱，加上适量辣椒粉再烤5分钟。
蒜泥烤土豆｜土豆千万别削皮！一压就烤，比炸的还酥脆！的做法图解14

步骤14

最后烤箱拿出来，撒上小葱花。完成，又香又脆。

蒜泥烤土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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