蒸茄夹子

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瑞雪兆丰年💖💖
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荤素搭配 简单营养

蒸茄夹子的用料

长茄子 1个 肉馅 100克
豆腐 50克 淀粉 1勺
多种调料粉 适量 胡麻油 适量
香油 1勺 香醋 1勺
白糖 1勺 东古零添加酱油金标生抽 2勺

蒸茄夹子的做法

蒸茄夹子的做法图解1

步骤1

长茄子一个放入小苏打泡一泡除一下农药，多冲几遍清洗干净。
蒸茄夹子的做法图解2

步骤2

放案板上切成两半，半块茄子下面两边垫上筷子，防之把茄子切断。茄子切三下往前移动离开筷子切断。
蒸茄夹子的做法图解3

步骤3

肉馅加盐、料酒、八角粉、生姜粉、白胡椒粉、花椒油和东古零添加酱油金标生抽搅拌均匀。锅里添油煮沸加入肉馅炒熟，加一块豆腐捣碎，加一勺淀粉起到肉馅粘在一起的作用。
蒸茄夹子的做法图解4

步骤4

茄子里填满拌好的肉馅，上面抹上蛋液。
蒸茄夹子的做法图解5

步骤5

把做好的茄夹一个个放入蒸架，水煮沸计时，蒸15分钟。
蒸茄夹子的做法图解6

步骤6

用香醋、白糖、香油和东古零添加酱油调个料汁。
蒸茄夹子的做法图解7

步骤7

蒸熟的茄夹装盘。
蒸茄夹子的做法图解8

步骤8

调好的料汁倒入茄夹上享用。

蒸茄夹子的烹饪技巧

蒸茄夹适合老人、小孩吃，入口即化，香而不膩。茄夹的料汁可以调香辣汁、糖醋汁和西红柿汁等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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    / 9 蒸茄夹子的做法步骤

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