凉拌腐竹

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tang米九
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夏天忒热了，一般没啥胃口吃饭，这时来一盘凉拌腐竹，冷藏一下，那辣乎乎的口感超级棒而且，超级简单，腐竹的料汁也适合凉拌鸡蛋，黄瓜等

凉拌腐竹的用料

腐竹 200g 香菜 3棵
生抽 适量 香醋 适量
白糖 适量 蒜 6粒
葱 一根 白芝麻 适量
干辣椒 适量 热油 15毫升

凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹的做法图解1

步骤1

腐竹用40度的热水去泡，加点盐（有白醋的话也可以加两滴）20分钟左右就差多了。是真的一点硬心都没有哦
凉拌腐竹的做法图解2

步骤2

蒜末，白芝麻，花椒粉，小葱，粗辣椒面，细辣椒面（家里的用完了，我就直接用干辣椒了）
凉拌腐竹的做法图解3

步骤3

起锅热油浇在上面，加入，生抽，香醋，白糖，一点点盐，搅拌均匀，冰箱冷藏一下会更好吃
凉拌腐竹的做法图解4

步骤4

你也可以配点黄瓜丝，花生米。我是比较喜欢单独吃腐竹，又可以当菜又可以当主食。

凉拌腐竹的烹饪技巧

腐竹不要直接冷水泡，很难泡开，又容易有硬心。 热水40度，20分钟就可以了。如果你的还泡不开，那你就多泡10几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 江苏省

©本菜谱的做法由 tang米九 编写，未经授权不得转载
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