丝瓜和它才绝配/丝瓜毛豆炒油面筋

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这道农家菜还是我小时候暑假，去乡下亲戚家才能吃到的菜，鲜香软糯滑嫩；记得每年暑假去乡下，我姑妈就会从自己地里种的丝瓜和毛豆摘下来，新鲜又好吃，还带着菜籽油的香味……这味道真忘不了～～
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丝瓜毛豆炒油面筋的用料

丝瓜 2根	油面筋 7只
毛豆仁 80克	大蒜 4瓣
香葱 2根	枸杞 10克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml	盐适量
鸡精少许

丝瓜毛豆炒油面筋的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

油面筋戳个洞，然后用温水泡软后，挤干水分。

步骤3

丝瓜刨皮后切滚刀块，毛豆提前煮熟；蒜瓣切片，香葱切葱花，枸杞用清水浸泡一会。

步骤4

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，放入葱蒜爆香后倒入丝瓜翻炒，再倒入毛豆和油面筋一起翻炒均匀。

步骤5

加少许开水，加入盐和鸡精煮入味。

步骤6

装盘撒上葱花就可以上桌。

步骤7

丝瓜嫩而清爽、油面筋软糯带汁，味道超级鲜美。

丝瓜毛豆炒油面筋的烹饪技巧

丝瓜毛豆炒油面筋，丝瓜富含多种营养元素，特别是B族维生素能防止皮肤老化，维生素C有助于美白皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。面筋甘性凉，具有和中、解热、益气止烦渴的功效，适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。夏季食用毛豆可以缓解疲乏、补脾健胃、缓解便秘，且毛豆富含钾，可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失引起的身体疲乏。
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创建时间:2023-07-26 · 江苏省

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