栲李啊

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朋友来泉州玩的时候，陪同逛了大半个泉州。除了品尝一些地道的闽菜，还在街边吃到了特色小吃。从海蛎饼、菜粿、糖醋肉、水煎包、一直吃到土笋冻、壶仔饭等，可以说直接把“文化之旅”变成了“美食之行”妥妥地吃成了一个大胖子。 在各种美食里最让其印象深刻的美食就是“土笋冻”和“栲李啊”，土笋冻众所周知是因为其特色“虫子”所做成。为此第一次想品尝的人，都要有足够的勇气。而“栲李啊”之所以让其印象满满，是因为这一种水果。在本地有一个特别的吃法，这一吃法我记得从我孩子它就有并且一直都是这么卖。 李子用竹签串起来，不知道的人以为是要烧烤用的。其实不是，在很早的时候主要是为了“销售”方便。一串三到四个价格从五毛到一块钱不等，经过泡糖水口感更好销量更大为此一直是很受欢迎的“小吃”。当你来旅游时，不要被这种美食所困惑。因为它就是这么吃滴！

栲李啊的用料

双华李 500克 细砂糖 2大匙
细盐 1大匙 竹签 数根

栲李啊的做法

栲李啊的做法图解1

步骤1

找一个干净的盆或者是有点深度的长盘，把所需要的细砂糖倒入然后加入一些矿泉水或者是凉白开搅溶。稍微品尝一下，甜度以自己喜欢的程度为准即可。
栲李啊的做法图解2

步骤2

李子的选择根据个人的喜好即可，不管是双华李还是凤凰李或者是其他的品种都可以。这一点没有要求，把细盐放入盆中加入适量的清水然后倒入李子进行搓洗。清洗两遍去除果蒂，然后缝隙也要搓洗一下。
栲李啊的做法图解3

步骤3

清洗后捞出放入“压板”压扁，这个步骤超级解压。每压一个李子一声响，一个爆汁感觉有点舒服。
栲李啊的做法图解4

步骤4

压好之后放入糖水中浸泡十分钟，可以直接吃或者用竹签串起来。经过浸泡的李子酸度会稍微降低一点，口感和味道更不错喜欢的李子的朋友推荐试试。

栲李啊的烹饪技巧

泡泡糖水味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
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