排骨炖豆角

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从老家带回来一些亲戚种的豆角，纯绿色无公害，肉厚口感嫩，随便炖炖都好吃
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排骨炖豆角的用料

排骨 适量 土豆 2-3个
豆角 500g 粉条 一小把
葱 适量 姜 2-3片
大料 1颗 香叶 2片
料酒 适量 冰糖 适量
黄豆酱 2勺 蚝油 1勺
老抽 适量 生抽 2勺
盐 3勺

排骨炖豆角的做法

#名厨汁味正当夏#排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨多冲洗几遍，洗净血沫，攥干水分备用
#名厨汁味正当夏#排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

热锅凉油放排骨炒到表面发黄，放几颗冰糖炒化，炒上色，然后放葱姜八角香叶翻炒几下，料酒、生抽、老抽、黄豆酱炒出香味，加清水炖20分钟
#名厨汁味正当夏#排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

放豆角，土豆和粉条（我的粉条没有提前泡，要多煮一会，如果泡过的就晚一点再放）
#名厨汁味正当夏#排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

豆角熟了加盐和蚝油再炖3-5分钟出锅
#名厨汁味正当夏#排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

排骨软烂，不过最爱还是豆角和粉条

排骨炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-30 · 北京

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
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