藤椒捞汁凉面

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室外40多度，在凉爽爽的房间里吃上这么一碗凉爽的面，嘹咋咧面柔韧筋道，清爽的料汁在藤椒油和油泼辣子的加特下，川味和西北风味的气氛拉满
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藤椒捞汁凉面的用料

棍棍面 80g	鸡蛋 1个
黄瓜小半根	珍选原味捞汁 20ml
藤椒油 10克	油泼辣子适量
生抽 1勺	姜 1小块
蒜 2瓣	香菜 1根
小葱 1根	小米辣 1个

藤椒捞汁凉面的做法

步骤1

准备并处理食材：棍棍面，鸡蛋煮好对切，黄瓜切丝葱姜蒜、小米辣处理好放在小碗中备好珍选捞汁、藤椒油

步骤2

调料汁：在小料碗中放入珍选捞汁、生抽、藤椒油和油泼辣子，搅拌均匀备用

步骤3

汤锅烧水煮面，煮至7分熟就可以

步骤4

煮好的面直接捞到冰水中，急速的降温会使面条分外的柔刼有嚼劲

步骤5

将面滤水捋顺码放在碗中，码放好黄瓜丝

步骤6

将料汁顺着面的纹路方向浇入

步骤7

摆放好煮蛋，撒上一些海苔碎就好啦

步骤8

来吧…展示下… 在这个炎热的夏日，有谁会不爱这碗凉面呢

藤椒捞汁凉面的烹饪技巧

①配菜比较简单，以珍选捞汁为基础，在这上面下功夫，藤椒油体现出川味的特色，油泼辣子的西北风使其口味更突出 ②试试用冰块来给面降温，你会收获意想不到的口感捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁捞汁的口味特点是：无油、酸、甜、鲜、咸、微辣；少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-03 · 陕西省

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