麻油鸭舌

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阿紫郡主

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《麻油鸭舌》是绍兴的特色名菜，在家也能复刻，操作简单，色泽红亮，美味可口。手把手教你做这道超好吃的麻油鸭舌！在炎炎夏日里，来一份麻油鸭舌，无论是当下酒菜，还是当追剧小零食，都能满足你的味蕾！
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麻油鸭舌的用料

鸭舌 200克	生姜 1块
八角 1个	小葱 2根
白糖 20克	食用油 1勺
芝麻香油 1勺	味达美葱姜料酒 1勺
味达美味极鲜酱油 1勺	味达美秘制鲜蚝油 1勺
六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油 1勺

麻油鸭舌的做法

步骤1

食材准备

步骤2

味达美秘制鲜蚝油倒入碗中

步骤3

倒入味达美味极鲜酱油

步骤4

倒入矿泉水

步骤5

调个酱汁搅拌均匀

步骤6

鸭舌下冷水锅中焯水，放入生姜和葱结，倒入味达美葱姜料酒去腥

步骤7

水沸后，煮6分钟

步骤8

捞出，冲洗干净，沥干水分

步骤9

热锅冷油，放入白糖

步骤10

熬制焦糖色，起泡

步骤11

放入鸭舌，快速翻炒

步骤12

放入生姜和干辣椒

步骤13

倒入酱汁，大火烧开改小火焖烧20分钟

步骤14

鸭舌大火收汁

步骤15

出锅前淋上芝麻香油

步骤16

麻油鸭舌稍微再次收汁即可装盘

步骤17

麻油鸭舌装盘，葱丝点缀一下

步骤18

色泽红亮的，麻香十足的麻油鸭舌，味道超赞

麻油鸭舌的烹饪技巧

鸭舌下冷水锅焯水后捞出洗净沥水备用。味达美味极鲜酱油，味达美秘制鲜蚝油，六月鲜·轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油调制酱汁。白糖炒出焦糖色后放入鸭舌，倒入酱汁，大火烧开改小火焖烧入味，出锅前淋上芝麻香油即可出锅装盘，享用美味的麻油鸭舌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由阿紫郡主编写，未经授权不得转载

阿紫郡主

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