私房馄饨

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Z张倩Q
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跟抖音学的配料
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馄饨的用料

猪肉 500g 混沌皮 100张
鲜虾 10只 鱼籽 200克
皮蛋 3个 玉米粒 150克
馅料： 盐 8克
糖 8克 鸡精 4克
味精 6克 花椒粉 0.4克
胡椒粉 0.3克 料汁：
花椒 5克 姜 3片
汤料： 虾皮 10个
紫菜 3片 香葱 适量
香菜 1根 盐 少许
味精 少许 胡椒粉 1勺
生抽 1勺 醋 1勺
香油 少许

馄饨的做法

私房馄饨的做法图解1

步骤1

1肥9瘦的猪肉1斤，绞成肉馅。
私房馄饨的做法图解2

步骤2

馅内加盐8克，糖8克，鸡精4克，味精6克，花椒粉0.4克，胡椒粉0.6克。
私房馄饨的做法图解3

步骤3

用绞肉机继续绞10秒钟。
私房馄饨的做法图解4

步骤4

花椒5克，姜3片，用热水冲泡，放冰箱冷藏2小时。
私房馄饨的做法图解5

步骤5

分3次把料汁加入肉馅儿中。
私房馄饨的做法图解6

步骤6

每次用绞肉机绞10秒钟，再加入下次。
私房馄饨的做法图解7

步骤7

最终肉馅成粘稠状，倒置不会掉下来，鲜肉馅儿就完成了。
私房馄饨的做法图解8

步骤8

鲜虾，鱼籽和鲜肉的比例是1:1（抖音截图）。
私房馄饨的做法图解9

步骤9

皮蛋和鲜肉的比例是1:2（抖音截图）。
私房馄饨的做法图解10

步骤10

玉米要提前煮熟，挤干水分，和鲜肉的比例是1:3（抖音截图）。
私房馄饨的做法图解11

步骤11

混沌皮边沾水。
私房馄饨的做法图解12

步骤12

对折黏住。
私房馄饨的做法图解13

步骤13

下角黏住。
私房馄饨的做法图解14

步骤14

完成元宝馄饨。
私房馄饨的做法图解15

步骤15

虾皮，紫菜，香葱，香菜，盐，味精，胡椒粉，生抽，醋，香油。
私房馄饨的做法图解16

步骤16

开水冲开汤料。
私房馄饨的做法图解17

步骤17

盛入煮熟的馄饨。
私房馄饨的做法图解18

步骤18

鲜虾鱼籽的（抖音截图）。
私房馄饨的做法图解19

步骤19

皮蛋的（抖音截图）。
私房馄饨的做法图解20

步骤20

也可以包最简单的普通混沌（抖音截图）。因为是跟抖音学习的配料，自己只包了鲜肉的，把另外三种馅料比例一起分享出来，大家试试看，很美味的样子，加油！

馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 河南省

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
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