澄面小面鱼儿

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有朋友喜欢超市里的意大利面，今天介绍一种中式面点“面鱼儿”的做法，既Q弹有嚼劲儿，还能有羊肉汤面鱼儿、酸辣汤面鱼儿、肉酱面鱼儿、炒面鱼儿、凉拌面鱼儿等各种吃法。
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澄面小面鱼儿的用料

澄面 200克 生粉 100克
盐 适量

澄面小面鱼儿的做法

澄面小面鱼儿的做法图解1

步骤1

1、把澄面粉和生粉混合，热水内加入一点盐，倒入面粉内和成面团；
澄面小面鱼儿的做法图解2

步骤2

2、醒面半小时；
澄面小面鱼儿的做法图解3

步骤3

3、将醒好的面团再次揉面，揉成表面光滑的面团，用剪刀将面剪成面鱼儿的形状；
澄面小面鱼儿的做法图解4

步骤4

4、也可以将面鱼儿剪到开锅内；
澄面小面鱼儿的做法图解5

步骤5

5、煮至面鱼儿飘起；
澄面小面鱼儿的做法图解6

步骤6

6、将煮熟飘起的面鱼儿捞出；
澄面小面鱼儿的做法图解7

步骤7

7、过一下凉开水，再快速捞出即可。

澄面小面鱼儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 河南省

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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