醋溜小虾

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假装是大厨的超人妈妈
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生活在北海这个小渔村，一餐没有海鲜，那都不算是完整的一餐，海鲜对于我们本地人来说，越小越好吃，15块钱的快乐来咯～
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醋溜小虾的用料

海虾 250g 姜蒜 适量
冰糖 10克 生抽 1勺
蚝油 半勺 白醋 小半碗
白酒 1勺 葱花 15克

醋溜小虾的做法

醋溜小虾的做法图解1

步骤1

刚回到家，孩子爷爷说买了虾，让我整！目测这里15块钱，洗干净沥干水。
醋溜小虾的做法图解2

步骤2

把葱花，姜蒜切好备用。
醋溜小虾的做法图解3

步骤3

热锅放油，等油温烫手。
醋溜小虾的做法图解4

步骤4

倒虾，特别注意，因为是活虾，一边倒马上得盖盖，不然会跳出来。
醋溜小虾的做法图解5

步骤5

把虾煎至两面金黄，要不断翻面。
醋溜小虾的做法图解6

步骤6

煎到这个样子，感觉壳都酥脆了。
醋溜小虾的做法图解7

步骤7

把虾拨两边，中间放冰糖和姜蒜，等糖融了，开始翻炒，然后放白酒，翻炒，小半碗醋，2勺酱油，翻炒到收汁就可以出锅啦。
醋溜小虾的做法图解8

步骤8

大概这个样子，出锅。
醋溜小虾的做法图解9

步骤9

香脆可口，又带一点点酸甜，是小时候的味道。

醋溜小虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 广西

©本菜谱的做法由 假装是大厨的超人妈妈 编写，未经授权不得转载
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