春笋丁鲜肉烧麦

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春笋丁鲜肉烧麦，糯米的软糯可口，春笋肉丁的咸香鲜脆。
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春笋丁鲜肉烧麦的用料

糯米 200克 春笋 200克
鲜肉 100克 面粉 300克
生抽 1勺 老抽 1勺
香油 1勺 盐 适量
蚝油 适量

春笋丁鲜肉烧麦的做法

春笋丁鲜肉烧麦的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，冷水浸泡1夜；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解2

步骤2

鲜肉切成泥；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解3

步骤3

鲜笋切丁；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解4

步骤4

炒锅内加油，葱姜炒出香气，放入肉沫笋丁炒熟；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解5

步骤5

将炒熟后的肉沫笋丁放进电饭煲，加入老抽、生抽、耗油、盐、香油与糯米搅拌均匀，米饭功能蒸熟；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解6

步骤6

面粉用70-80度热水烫成面团，擀成烧麦皮；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解7

步骤7

烧麦皮内包入蒸好的糯米笋丁馅；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解8

步骤8

蒸锅水开后，上锅蒸20分钟；
春笋丁鲜肉烧麦的做法图解9

步骤9

软糯鲜香的小烧麦就做好啦。

春笋丁鲜肉烧麦的烹饪技巧

蒸糯米笋丁肉沫的时候，水分刚没过米饭3-5厘米，水太少糯米夹生，水太多烧麦不塑形。 糯米笋丁馅晾凉后，包烧麦更容易。 最好用蒸笼，水蒸气能散发，保持烧麦的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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