外婆菜炒鸡蛋

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姐姐大人的小宝贝
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就这个菜，拌饭最少能吃两碗
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外婆菜炒鸡蛋的用料

外婆菜 半袋 鸡蛋 3个
瘦肉 少量 小葱 1根
大蒜 4瓣 青红椒 4个
生抽 两半勺 料酒 半勺

外婆菜炒鸡蛋的做法

外婆菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材: 外婆菜半袋（约125克），鸡蛋三个，瘦肉切末，大蒜切碎，葱花和青红椒切段
外婆菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅烧热油（油盖过锅底即可），中火将三个鸡蛋炒散，装入碗中备用
外婆菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

中火重新起锅，锅烧热油将肉沫炒至变色,加入半勺料酒和生抽炒匀
外婆菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

简单翻炒几下，加入蒜末和青红椒再次翻炒
外婆菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入外婆菜翻炒半分钟左右，再加入鸡蛋碎
外婆菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

加入两勺生抽（图片中的量），大火翻炒一分钟
外婆菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

最后加入葱花简单翻炒几下即可。（喜欢吃辣的还可以放一些辣椒粉）
外婆菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

成品

外婆菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1 鸡蛋炒的时候不用放盐，简单炒散即可，后面还会再炒 2 放调料的时候可以适当将火调小，防止烧锅 3 买的外婆菜是调好味的（有咸味），炒的时候不用放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-07

©本菜谱的做法由 姐姐大人的小宝贝 编写，未经授权不得转载
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