茄丁鸡蛋打卤面

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喜洋洋717
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茄丁鸡蛋打卤面，我使用了福临门家香味老家土榨菜籽油，味道绝了，两碗不够吃。 福临门家香味老家土榨菜籽油，滴滴好油，中粮品质，有家就有福临门。
参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

茄丁鸡蛋打卤面的用料

福临门家香味老家土榨菜籽油 3勺 长茄子 1个
鸡蛋 3个 生抽 2勺
蚝油 1勺 老抽 1勺
黄豆酱 1勺 糖 半勺
淀粉 1勺 鸡精 1勺
小葱 1根 干辣椒 3个
盐 少许

茄丁鸡蛋打卤面的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

准备食材：茄子洗净切丁，小葱切碎，干辣椒切碎。 调汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺糖、1勺黄豆酱、1勺淀粉、1勺鸡精、半碗水搅拌均匀备用。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

自制鲜面条劲道。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

茄子切丁放入盘中，加少许盐腌出多余的水分。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

洋葱、姜、蒜切碎备用。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

水开将面条下锅煮熟。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

捞出过凉水。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

锅中倒入福临门老家土榨菜籽油。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

油热倒入鸡蛋液，快速炒散，盛出备用。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

另起锅加入福临门老家土榨菜籽油，油热放入姜、蒜、洋葱丁，翻炒出香味。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解10

步骤10

放入茄丁。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，淋入料汁，撒上葱花、小米辣大火收汁即可。
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#茄丁鸡蛋打卤面的做法图解12

步骤12

美食完成。

茄丁鸡蛋打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08 · 山东

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载

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