夏三鲜

夏三鲜

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金字火腿
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夏三鲜。不时不食的仪式感，是夏天用金字咸肉做一道夏三鲜。不加一粒味精，鲜甜万千！
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

夏三鲜的用料

咸肉 250g 丝瓜 1根
蛏子 200g 大蒜 少许瓣
枸杞 少许个

夏三鲜的做法

夏三鲜的做法图解1

步骤1

鲜活蛏子反复冲洗干净，水中加盐、芝麻香油浸泡30分钟吐沙
夏三鲜的做法图解2

步骤2

煮一锅沸水，下蛏子汆烫30秒，捞出浸入冰水，取出蛏子肉
夏三鲜的做法图解3

步骤3

咸肉煮熟切条
夏三鲜的做法图解4

步骤4

丝瓜去皮，切滚刀块
夏三鲜的做法图解5

步骤5

油温7成热，下蒜末、咸肉略微煸炒，再下丝瓜
夏三鲜的做法图解6

步骤6

加一点糖、1碗开水煮到丝瓜半透明
夏三鲜的做法图解7

步骤7

最后下蛏子，一点白胡椒调味，煮到白色汤汁出来。撒点枸杞点缀

夏三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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