低脂高蛋白硬菜—蛤蜊炒鸡架

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和沐的9197

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荤素搭配，营养美味，低脂高蛋白，夏日开胃大菜，家人们赶快做起来吧！招待客人也是一道硬菜哦！
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蛤蜊炒鸡架的用料

鸡架 1个	辣椒 2根
土豆 2个	蛤蜊一斤半
生抽适量	耗油适量
油适量	蒜 4瓣
葱适量	姜 4片
干辣椒 2个	花椒 20粒
八角 1个

蛤蜊炒鸡架的做法

步骤1

买来的食材，处理好，土豆切块，青辣椒切段，蛤蜊洗净，鸡架切块焯水，备用

步骤2

葱切断，姜切片，蒜拍一下，辣椒花椒八角处理好备用

步骤3

锅里放油，可以多加点油，油热放入切好的葱姜蒜等煸炒一下。

步骤4

放入土豆翻炒，家人们这里提示一下为啥先放土豆呢？之前说了多放油就是为了保证在放土豆的时候可以均匀的翻炒，让每块土豆都裹上一层油，这样可以防止后面再炖的时候掌握不好火候而炖成土豆泥哈！这是一个小技巧哦，用油翻炒之后土豆炖多久都不会散哦！

步骤5

放入鸡块，加适量的生抽耗油翻炒一下。

步骤6

倒入两碗清水，盖盖焖煮。

步骤7

水开五分钟之后倒入蛤蜊

步骤8

倒入蛤蜊之后继续盖上焖煮

步骤9

看到锅里的蛤蜊都张开嘴之后放入切好的青辣椒块

步骤10

所有食材翻炒一下

步骤11

炒好出锅啦，简单易上手的硬菜哦，鲜咸味美，好吃到停不下来，赶快来试试吧！

蛤蜊炒鸡架的烹饪技巧

家人们，大家可能发现了，这道菜我没有加盐，因为生抽耗油本生都是咸的，而且在最开始鸡架焯水的时候我是加了盐的，这样后面焖煮的时候就不需要再额外加盐了。这样做下来整体的口味是比较清淡的不会让这道菜太咸，口味上更容易把握一些。鸡架可以换成鸡腿，减脂期吃他也是很棒，新手也非常友好呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08

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