凉拌手撕花椒麻油鸡

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夏天，一定要试试这道凉拌花椒麻油鸡，Q弹，嫩滑。
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凉拌手撕花椒麻油鸡的用料

鸡腿 1个 黑芝麻 10g
姜片 20g 葱条 20g
花椒 10g 麻油 5g
葱花 20g 蒜瓣 20g
食用油 20g

凉拌手撕花椒麻油鸡的做法

凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解1

步骤1

1、砂锅中放入清水、葱、姜片，将鸡腿放在锅中焯一下水，洗去浮沫；
凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解2

步骤2

2、将鸡腿捞出，控水；
凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解3

步骤3

3、将锅中的水倒掉，再接一锅清热水，放入葱、姜片、鸡腿，煮10分钟；
凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解4

步骤4

4、煮熟的鸡腿，放在冷开水中冰镇一下，有条件的可以加些冰块；
凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解5

步骤5

5、将鸡腿撕开成肉条，放入盆中，加入葱花、海盐黑胡椒、花椒、麻椒油；
凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解6

步骤6

6、锅中倒入油、放入葱条蒜末，烧热出香味；
凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解7

步骤7

7、将油淋在鸡肉和花椒上，激发出花椒、麻油、蒜、葱的香气；
凉拌手撕花椒麻油鸡的做法图解8

步骤8

8、再撒上些黑芝麻，拌匀；

步骤9

9、盛入盘中，一份花椒麻油鸡就做好啦。

凉拌手撕花椒麻油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-09 · 河南省

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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