孜然蒜香排骨

孜然蒜香排骨

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家属说天热了没胃口，想来点饭店才有的，酥酥脆脆的排骨。这还能难住一个吃货？今天来个不用油炸也能酥脆好吃的孜然蒜香排骨～真的好吃的停不下来！
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孜然蒜香排骨的用料

煮排骨： 排骨 2条
料酒 1勺 姜片 适量
片 3片 盐 适量
葱 1根 炒排骨：
蒜蓉 2颗 青红辣椒圈 适量
生抽 1勺 白砂糖 1茶匙
蚝油 1勺 孜然粉 1茶匙
辣椒粉 1勺 花椒粉 1小勺
鸡精 1小勺 芝麻 适量
葱花 适量

孜然蒜香排骨的做法

孜然蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水，加葱，姜，柠檬，一勺盐煮30分钟。
孜然蒜香排骨的做法图解2

步骤2

煮熟的排骨捞出控干水分，这一步很重要呀，不然煎的时候就懂了煮排骨的汤还可以煮点素菜。
孜然蒜香排骨的做法图解3

步骤3

油稍微多点，中小火把排骨煎至两面金黄。怕油炸的可以盖上锅盖。
孜然蒜香排骨的做法图解4

步骤4

来多多的蒜末炒香，火还是不能大了哦！
孜然蒜香排骨的做法图解5

步骤5

下洋葱丁，青红辣椒圈炒出香味就可以加入排骨。
孜然蒜香排骨的做法图解6

步骤6

排骨充分吸收调料的香味后，加辣椒面，白糖，生抽，孜然粉，花椒粉，蚝油，鸡精调味。煮的时候已经加了盐入了底味，这里可以不放了。
孜然蒜香排骨的做法图解7

步骤7

充分用拌匀，出锅前再来点芝麻和葱花就可以了。
孜然蒜香排骨的做法图解8

步骤8

真的边边角角都是脆的，下饭下酒都炒鸡赞！
孜然蒜香排骨的做法图解9

步骤9

要不要来一块～

孜然蒜香排骨的烹饪技巧

煎排骨的时候一定要小火哦！ 其他味道个人尝试着放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-10 · 四川省

©本菜谱的做法由 恋小Ccc 编写，未经授权不得转载
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