蚝油西兰花鹌鹑蛋

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西兰花买的时候又鲜又绿，这两天有事外出没有及时吃，回来一看有些开花了，不过没有坏。今天搭配鹌鹑蛋一起消灭吧，丢了怪可惜的。 味达美秘制鲜蚝油名厨配制，添加金银花，甘草菊花三味增鲜，0添加有害健康物质，真的很好用。
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蚝油西兰花鹌鹑蛋的用料

西兰花 一朵 鹌鹑蛋 30枚
味达美秘制鲜蚝油 1勺 小米辣 2个
大蒜 5瓣 淀粉 1茶匙
清水 适量

蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法

#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋约30枚洗干净，冷水入锅煮15分钟。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

煮鹌鹑蛋过程中，将西兰花掰成小朵，洗干净备用。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，水开后放入西兰花煮3分钟左右。（煮西兰花可以放入几滴芝麻油，既可保持西兰花的颜色又可以调味）
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

煮好的西兰花捞出来摆盘。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

煮好的鹌鹑蛋去皮。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

找一个小碗，放入切碎的小米辣和蒜蓉，加入蚝油1勺，淀粉1茶匙。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

加入适量清水调成蚝油汁。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

锅里放入适量油，先放入鹌鹑蛋煎至外皮金黄，再放入兑好的蚝油汁。（鹌鹑蛋未入锅煎就被孩子吃了几个）
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

大火收汁。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

出锅，将鹌鹑蛋摆到西兰花中间，倒上蚝油汁。
#名厨汁味正当夏#蚝油西兰花鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

咸香下饭的虎皮鹌鹑蛋搭配营养的西兰花，用味达美秘制鲜蚝油蚝油勾芡特别下饭。

蚝油西兰花鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-13

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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