私房锅包肉

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每家都有盘锅包肉，正不正宗好吃就行，因为那是妈妈的做法，东北人对锅包肉有这自己的诠释来试试我家的做法，或酸一点、或甜一点、或鲜一点，那是根据家里每个人的口味而定。
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锅包肉的用料

里脊肉 500克 土豆淀粉 500克
油炸用的油 不计 红丝 少许
糖 100克 醋 100克
盐 一点 味达美蚝油 1勺
水淀粉 半小碗

锅包肉的做法

#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解2

步骤2

肉用盐和料酒腌制一会。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解3

步骤3

淀粉泡水。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解4

步骤4

淀粉控出多余的水，倒入肉中加入油。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解6

步骤6

锅里放油，油热开始炸。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解8

步骤8

放入肉片。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解9

步骤9

炸定型。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解10

步骤10

捞出控油。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解11

步骤11

碗里放糖、醋、蚝油、水淀粉、盐。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解12

步骤12

搅拌均匀即可。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解13

步骤13

复炸更脆。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解14

步骤14

熬制浓稠。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解15

步骤15

放入红丝。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解16

步骤16

放锅包肉。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解17

步骤17

出锅即可。
#名厨汁味正当夏#私房锅包肉的做法图解18

步骤18

完成✅。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
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