冷锅串串

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来自己做钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
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冷锅串串的用料

青菜 藕、西兰花 200克
豆皮 6张 肉类
火锅丸子 随意 肉片 2个
大虾 4只 香肠 5根
调料 味达美钵钵鸡调味料 1包
盐 5克

冷锅串串的做法

#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解1

步骤1

食材大合集
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解2

步骤2

所有食材洗净处理干净。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解3

步骤3

穿串肉类。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解4

步骤4

穿串素类。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解5

步骤5

倒入油包。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解6

步骤6

锅里放水煮熟。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解8

步骤8

倒入汤包。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解9

步骤9

倒入500毫升水。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解11

步骤11

煮肉类。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解12

步骤12

煮熟即可。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解13

步骤13

捞出控水。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解14

步骤14

凉透。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解15

步骤15

放入调好的料汁。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解16

步骤16

泡2小时。
#名厨汁味正当夏#冷锅串串的做法图解17

步骤17

完成✅

冷锅串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
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