这样做木耳菜，健康又美味

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木耳菜这种蔬菜特别奇怪，喜欢吃的觉得好吃，不喜欢吃的吧，觉得口感滑滑的味道很奇怪。白灼木耳菜，清新爽嫩，清脆又好吃，并且营养丰富，做法都超级简单～喜欢的赶紧收藏学起来吧
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这样做木耳菜的用料

木耳菜 500克 大蒜 4瓣
盐 适量 生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙 白糖 1茶匙
红甜椒 1块 香醋 1茶匙

这样做木耳菜的做法

#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解1

步骤1

新鲜木耳菜嫩叶500克折成段。
#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解2

步骤2

将木耳菜浸泡半小时后洗净。浸泡的时候加一勺盐可以杀菌。
#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解3

步骤3

红甜椒洗干净切丝，大蒜切碎备用。
#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，放入洗好的木耳菜焯水2分钟。木耳菜是一种粘性蔬菜，高温爆炒很容易有黏黏滑滑的口感，但是焯水不会有黏性。
#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解5

步骤5

焯水的木耳菜捞出来摆到盘子里。
#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解6

步骤6

调白灼汁：白红椒丝和大蒜末放入碗里，起锅烧点滚烫的热油泼上面，激发红椒和大蒜末的香味。加入白糖1茶匙，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，香醋1茶匙，盐适量。
#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解7

步骤7

搅拌均匀调成白灼汁。
#名厨汁味正当夏#这样做木耳菜，健康又美味的做法图解8

步骤8

将调好的白灼汁倒在盘子里的木耳菜上。

这样做木耳菜的烹饪技巧

木耳菜富含铁丰富，可以补血，营养又健康，此外，木耳菜的黏性具有抗癌作用，但是直接炒的话，木耳菜滑滑的黏性口感很不好，很多人不能接受，但是焯水可以完美的解决这种情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-18 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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