老北京麻酱凉面

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南宫無裘
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凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
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老北京麻酱凉面的用料

面条 250克 黄瓜 2根
生抽 1勺 醋 2勺
麻酱 2大勺 珍选捞汁 1勺
盐 适量

老北京麻酱凉面的做法

老北京麻酱凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜已经，视各人口味选择黄瓜
老北京麻酱凉面的做法图解2

步骤2

面条没买到手擀面只能凑合了
老北京麻酱凉面的做法图解3

步骤3

黄瓜去皮切丝备用
老北京麻酱凉面的做法图解4

步骤4

各种调料放入麻酱碗倒入适量清水泄匀
老北京麻酱凉面的做法图解5

步骤5

锅开时放一点盐放入面条
老北京麻酱凉面的做法图解6

步骤6

视个人情况过凉水(我只过一遍)

老北京麻酱凉面的烹饪技巧

泄麻酱一定要放醋这样的麻酱非常香，再来一瓣大蒜，味道好极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-18

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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