拇指生煎包

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沙小囡
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秋天了，就该整点简单粗暴又好吃的，特别火爆的拇指生煎包，金黄酥脆，秋膘贴起来呀！
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#

拇指生煎包的用料

饺子皮 适量 五花肉馅 250克
虾仁 150克 鸡蛋 1个
小葱 3根 姜 2片
生抽 一勺 蚝油 一勺
香油 1勺 十三香粉 1克
盐 适量 金龙鱼橄榄调和油 适量

拇指生煎包的做法

#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解1

步骤1

准备食材。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解2

步骤2

姜去皮切末，小葱洗净切葱花
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解3

步骤3

肉馅中加入葱花姜末，十三香粉，适量盐，2勺鲜味酱油，1勺蚝油，1勺香油，磕入一个鸡蛋。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解4

步骤4

沿着一个方向搅拌上劲。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解5

步骤5

虾仁去虾线切小段。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解6

步骤6

将调制好的肉馅填在饺子皮中间，再加一段虾仁。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解7

步骤7

按自己喜欢的手法包起来。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解8

步骤8

有空的话可以多包一些冻起来。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解9

步骤9

锅中加入适量金龙鱼橄榄调和油。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解10

步骤10

用油刷均匀刷开。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解11

步骤11

放入拇指包，加盖小火慢煎。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解12

步骤12

煎至拇指包底部金黄。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解13

步骤13

加入拇指包1/3高度的清水，继续加盖小火慢煎。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解14

步骤14

直至饺子皮变得透明，开盖撒小葱绿和黑芝麻。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解15

步骤15

再加盖小火煎2分钟即可。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#拇指生煎包的做法图解16

步骤16

拇指生煎，个头虽小，但该有的都有，底儿焦焦脆脆，每一口馅都能爆汁。

拇指生煎包的烹饪技巧

不吃葱姜的，可以用葱姜泡成葱姜水后将葱姜捞出，葱姜水加入肉馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-20

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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