小白菜烧豆腐

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小白菜烧豆腐是一道以豆腐为主要食材制作的菜肴。
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小白菜烧豆腐的用料

主料 老豆腐 300克
小白菜 一把 调味料
老抽 若干 葱蒜 若干
生抽 若干 糖 3克
味精 2克 盐 适量
花椒油 适量 水淀粉 1/2勺

小白菜烧豆腐的做法

小白菜烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切厚片待用
小白菜烧豆腐的做法图解2

步骤2

制好锅后撒入少许盐后下入豆腐煎制
小白菜烧豆腐的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄后捞出待用
小白菜烧豆腐的做法图解4

步骤4

蒜切末待用
小白菜烧豆腐的做法图解5

步骤5

小白菜洗净后控水，油温7成热下入小白菜杆加入少许盐后倒入小白菜叶继续翻炒后出锅过滤出流出的汁液后待用
小白菜烧豆腐的做法图解6

步骤6

锅留底油下入蒜末小火煸黄
小白菜烧豆腐的做法图解7

步骤7

煸黄后下入葱段
小白菜烧豆腐的做法图解8

步骤8

加入适量水、生抽、老抽、糖、盐调色调味
小白菜烧豆腐的做法图解9

步骤9

下入豆腐中火烧至5分钟左右
小白菜烧豆腐的做法图解10

步骤10

待豆腐烧入味后下入小白菜继续烧1分钟左右加入味精，勾入水淀粉翻炒均匀
小白菜烧豆腐的做法图解11

步骤11

起锅前烹入少许花椒油翻炒均匀
小白菜烧豆腐的做法图解12

步骤12

上菜~

小白菜烧豆腐的烹饪技巧

豆腐如何不粘锅:炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，滑锅后倒出。再添入少量凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅。参加一勺食盐，如许既可以添加豆腐的底味，开中小火，下入豆腐块，把豆腐平均的摊在锅底，晃悠炒锅，使豆腐受热平均。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 微风unjx 编写，未经授权不得转载
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