凉拌黄瓜虾仁

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凉拌黄瓜虾仁的用料

黄瓜 1根 活虾 250克
西兰花 半个 胡萝卜 1根
米醋 2勺 蚝油 1勺
生抽 半勺 白糖 半勺
盐 少许 香油 少许

凉拌黄瓜虾仁的做法

凉拌黄瓜虾仁的做法图解1

步骤1

食材准备：去皮黄瓜1根、去皮胡萝卜1根、西兰花半个、活虾250克；
凉拌黄瓜虾仁的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开后将处理好的西兰花和胡萝卜焯水2-3分钟，炒好后凉水冲凉后备用；
凉拌黄瓜虾仁的做法图解3

步骤3

活虾提前放冰箱冷冻1小时（方便去皮），并背部改刀；
凉拌黄瓜虾仁的做法图解4

步骤4

起锅烧水，水开后将处理好的虾仁焯水5分钟左右（以虾大小确定时间，大的5分钟左右，小的3分钟左右），虾煮好后迅速过凉水，冰水更好，口感上更脆甜；
凉拌黄瓜虾仁的做法图解5

步骤5

食材全部预处理完成后，加入少许盐、少许白砂糖、半勺蚝油、少许生抽、2勺米醋、少许香油，搅拌均匀即可；
凉拌黄瓜虾仁的做法图解6

步骤6

一份清新淡雅的凉拌黄瓜虾仁就做好了；
凉拌黄瓜虾仁的做法图解7

步骤7

虾仁鲜甜Q弹、西兰花赏心悦目、黄瓜爽脆，每一口都别有滋味！
凉拌黄瓜虾仁的做法图解8

步骤8

菜品配色也是很赏心悦目的.

凉拌黄瓜虾仁的烹饪技巧

食材焯水后，快速过凉水或冰水，口感上会更鲜甜爽脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-25

©本菜谱的做法由 朵拉妈咪呀 编写，未经授权不得转载
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