排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完

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这是一道饭菜合一的懒人食谱，但是全家老小都爱吃，比饭店好吃百倍的味道！一锅不够吃，真的不够吃！
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排骨焖饭的用料

肋排 200克 五常大米 100克
糯米 30克 胡萝卜玉米西蓝花 适量
葱姜 适量 调料汁：
白砂糖 3克 盐 2克
老抽 3克 生抽 18克
料酒 3克 耗油 18克

排骨焖饭的做法

排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解1

步骤1

大米和糯米淘洗干净，大米浸泡20分钟，糯米浸泡1-2小时
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解2

步骤2

肋排洗净
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放葱姜料酒淖水，捞出洗净备用。
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解4

步骤4

调料汁混合拌匀
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解5

步骤5

倒入小半碗清水拌匀
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解6

步骤6

锅内少许油烧热，爆香葱姜
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解7

步骤7

下入排骨小火煎
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解9

步骤9

倒入调料汁，水量刚好没过排骨
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解10

步骤10

盖上盖子，中小火焖煮30分钟左右
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解11

步骤11

大米和糯米放入电饭锅，倒入排骨和汤汁，水量没过大米1.5厘米高即可，根据自家电饭锅水量而定，按精煮饭功能开始煮饭。
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解12

步骤12

玉米粒胡萝卜西蓝花淖水，捞出过凉水颜色更鲜艳
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解13

步骤13

锅内一丢丢油，下入蔬菜，调入几颗盐翻炒均匀，不放盐也可以。
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解14

步骤14

饭煮好翻拌一下，排骨软烂了
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解15

步骤15

倒入炒好的蔬菜拌匀
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解16

步骤16

如果排骨米饭咸淡正好，那么炒蔬菜不用放盐，如果稍微淡一点可以在蔬菜里面加点盐。
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解17

步骤17

米饭粒粒分明，排骨酥烂入味
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解18

步骤18

太好吃了吧
排骨焖饭 肉质香嫩入味 米饭粒粒分明 一锅全部干完的做法图解19

步骤19

开吃啦！

排骨焖饭的烹饪技巧

我买的是肋排，切成小块，正好适合孩子们吃，大人吃的也不亦乐乎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-28 · 浙江省

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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