湘味肉丝米粉

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香浓大人
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不是湖南妹坨，只是在长沙玩得时候被早餐的米粉惊艳到了，然后很多个早晨都在念想着那个味道。昨天终于买来了湖南米粉，准备凭感觉还原它的味道。

湘味肉丝米粉的用料

米粉 肉丝
榨菜 葱
盐 鸡精
骨汤粉或浓汤宝 生抽

湘味肉丝米粉的做法

湘味肉丝米粉的做法图解1

步骤1

猪肉切丝洗净，榨菜准备好，葱切成碎葱花备用。
湘味肉丝米粉的做法图解2

步骤2

在碗中放入一小勺盐一小勺鸡精，几滴酱油，放入少量葱花。
湘味肉丝米粉的做法图解3

步骤3

将提前一晚泡好的米粉煮上，熟了以后盛入碗中。
湘味肉丝米粉的做法图解4

步骤4

将骨汤粉或浓汤宝放入滚水中拌匀做成汤底备用。
湘味肉丝米粉的做法图解5

步骤5

平底锅烧热将肉丝与榨菜煸炒1分钟。
湘味肉丝米粉的做法图解6

步骤6

加入剩下的葱花碎和两勺骨汤把肉丝焖熟，做成浇头。
湘味肉丝米粉的做法图解7

步骤7

骨汤倒入米粉碗中搅拌一下，不要没过米粉。
湘味肉丝米粉的做法图解8

步骤8

最后淋入浇头，完成啦。

湘味肉丝米粉的烹饪技巧

我买的是常德米粉，一定要提前一晚用热水泡着否则第二天煮不熟。榨菜以咸咸辣辣带点甜味的为准，肉丝不用提前腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-13

©本菜谱的做法由 香浓大人 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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