香菇肉包

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柔眸y
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马上开学啦，蒸好放冰箱，孩子上学当早餐在适合不过啦有肉有菜，营养均衡
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香菇肉包的用料

五花肉 250克 大葱 1根
香菇 5朵 生姜 1块
八角 2个 花椒 5粒
香叶 2片 酵母粉 5克
红萝卜 1根 面粉 500克

香菇肉包的做法

香菇肉包的做法图解1

步骤1

干面粉里倒入5克酵母粉，少许白糖。
香菇肉包的做法图解2

步骤2

少量多次加水将干粉搅拌至絮状。
香菇肉包的做法图解3

步骤3

用手把面絮揉成团。
香菇肉包的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜醒发至两倍大。（醒面拿不准时间大小的宝宝，揉好面可以在面中间用指头戳个洞，可以靠洞洞闭合的状态来判断面醒的大小哈，我每次都用这个办法）
香菇肉包的做法图解5

步骤5

花椒，八角，香叶，葱段，姜片放温水浸泡，至香味完全与温水融合。（过程中可以用手把香料挤压一下，更好出味儿）
香菇肉包的做法图解6

步骤6

红萝卜香菇切丁。（切丁后也可以用开水轻轻焯30秒左右）切葱花，姜末。我这里用的后腿肉，二八肥瘦口感会更好。
香菇肉包的做法图解7

步骤7

根据馅料的多少，依次放盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，少许白糖提鲜，生抽，蚝油各一勺，打入一颗鸡蛋。
香菇肉包的做法图解8

步骤8

少量多次的将泡好葱姜水倒入馅料，顺时针搅拌均匀。
香菇肉包的做法图解9

步骤9

面发好至这样的蜂窝状就好啦。
香菇肉包的做法图解10

步骤10

多揉揉给发好的面团排气，面团揉至光滑然后搓长条，在切成大小相同的剂子。就可以包啦。
香菇肉包的做法图解11

步骤11

包子包好放蒸锅里二次醒发10--15分钟，蒸出来口感更好哦
香菇肉包的做法图解12

步骤12

水开蒸二十分钟左右就可以出锅啦。在配油泼辣子蒜汁儿，简直绝绝子

香菇肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-30 · 陕西省

©本菜谱的做法由 柔眸y 编写，未经授权不得转载
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