嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食

嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食

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小米锅巴的用料

小米 50克 鸡蛋 1个
面粉 110克 玉米油 5克
糖 2克 盐 2克
花椒粉 1.5克 五香粉 0.2克
撒粉辣椒粉 适量 椒盐粉 适量

小米锅巴的做法

嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解1

步骤1

小米纯净水浸泡一夜
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解2

步骤2

隔天取出来稍微敲碎一点，不用敲的细碎
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解3

步骤3

然后将小米放入容器里，加入鸡蛋
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解4

步骤4

糖和盐
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解5

步骤5

加五香粉
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解6

步骤6

加花椒粉或者椒盐都可以
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解7

步骤7

混合搅拌均匀
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解8

步骤8

加入面粉
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解9

步骤9

混合成絮状
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解10

步骤10

再加入玉米油
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解11

步骤11

揉成面团，揉到看不见干粉即可，不用揉到光滑
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解12

步骤12

然后擀成2毫米的薄片
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解13

步骤13

再切成小方片
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解14

步骤14

扎孔
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解15

步骤15

油温7成热以上，就是210度以上，下入锅巴
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解16

步骤16

以锅巴下入油里能快速浮起来为准，如果锅巴下入以后长时间漂浮不起来，就说明油温不够
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解17

步骤17

等到锅巴全部漂浮上来，并且变成金黄色即可捞出
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解18

步骤18

捞出锅巴
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解19

步骤19

撒少量辣椒粉和椒盐粉
嘎嘣脆的小米锅巴，追剧必备小零食的做法图解20

步骤20

成品

小米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-03

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载
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