旋转辣子鸡

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爱新觉罗_金金
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这是一道烤箱版辣子鸡，全程不加一滴油，却一样鲜嫩多汁，微辣麻香，好吃无负担。

旋转辣子鸡的用料

鸡腿肉 400克 姜片 10克
料酒 9克 老抽 3克
生抽 15克 盐 6克
花椒 2.5克 干辣椒 30克
蒜片 15克 白糖 3克
葱花 适量

旋转辣子鸡的做法

旋转辣子鸡的做法图解1

步骤1

我们用新款的大厨蒸烤箱来做这道辣子鸡，新款蒸烤箱增加了旋转功能，可以安装烤叉组件来旋转烤各种食材，超级好用。
旋转辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净后，去皮，剔掉骨头，再切小块儿，我用了两个鸡腿。
旋转辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉块儿放入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、花椒和三四个干辣椒
旋转辣子鸡的做法图解4

步骤4

带一次性手套抓拌均匀后腌制30分钟。
旋转辣子鸡的做法图解5

步骤5

把大厨蒸烤箱的旋转烤笼安装到烤杆上，再把腌制好的鸡肉块儿放到旋转烤笼里面。
旋转辣子鸡的做法图解6

步骤6

把旋转烤笼的卡扣卡好…
旋转辣子鸡的做法图解7

步骤7

蒸烤箱提前预热，选择程序“风扇烤”，180度烤20分钟…预热温度到达时会有提示音，打开烤箱门，把烤杆尖端插入同步电机的轴套中，再将烤杆另一端放置在搁架上，关好烤箱门，按下旋转烤键，按开始键开始烤制。
旋转辣子鸡的做法图解8

步骤8

旋转烤笼一直是旋转的状态进行烤制的，这样可以防止食材粘连，受热也会很均匀。
旋转辣子鸡的做法图解9

步骤9

烤鸡肉块儿的时候，干辣椒用水泡一下，再切成小段儿备用
旋转辣子鸡的做法图解10

步骤10

180度烤15分钟之后，取出旋转烤笼，把刚才切好的辣椒段都放进去，再继续烤5分钟。
旋转辣子鸡的做法图解11

步骤11

待结束提示音响起，旋转烤辣子鸡就做好了…烤制过程中会从旋转烤笼里滴下来很多汤汁，记得在烤箱底部铺一层锡纸哦~
旋转辣子鸡的做法图解12

步骤12

取出旋转烤笼，打开卡扣，把辣子鸡倒进盘子里，再撒一些葱花上去，这款无油烤箱版的辣子鸡就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，口感微辣，好吃无负担。

旋转辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-04

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载
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