凉拌手撕鸡腿

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因为我北鼻喜欢吃的所以都会学着做给他吃

凉拌手撕鸡腿的用料

去骨鸡腿 700g 姜丝 15g
盐焗粉 30g 花生油 30g
花生油烧热 30g 姜末 15g
葱末 25g 蒜末 35g
辣椒面 10g 白芝麻 50g
花生碎 100g 小米椒 28g（6个）
白糖 10g 生抽 10g
蚝油 10g 料酒 20g
醋 7g 香菜 50g
柠檬 170g（2个）

凉拌手撕鸡腿的做法

凉拌手撕鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净放入盆中加入姜丝、盐焗粉、花生油抓匀腌制10分钟
凉拌手撕鸡腿的做法图解2

步骤2

蒸锅水烧开，上锅蒸20分钟
凉拌手撕鸡腿的做法图解3

步骤3

碗里放姜末、蒜末、葱末、辣椒面、小米椒、熟白芝麻、花生碎，淋入热油激发香味
凉拌手撕鸡腿的做法图解4

步骤4

加入白糖、生抽、醋、蚝油、料酒，倒入蒸鸡腿的汤汁，搅拌均匀
凉拌手撕鸡腿的做法图解5

步骤5

步骤3+步骤4混在一起搅拌均匀
凉拌手撕鸡腿的做法图解6

步骤6

鸡腿撕成丝加入步骤5料汁里面搅拌均匀
凉拌手撕鸡腿的做法图解7

步骤7

柠檬切片去籽、香菜切段加入鸡丝里面，搅拌均匀即完成，可直接吃，也可放入冰箱冷藏3小时会更好吃
凉拌手撕鸡腿的做法图解8

步骤8

柠檬头尾➕少许盐➕温水电解质水

凉拌手撕鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-05 · 福建省

©本菜谱的做法由 大右小左 编写，未经授权不得转载
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