咸肉碗豆米饭

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咸肉碗豆米饭，不仅好吃，吃不完还可以把它做成米饭团或米饭糕，装保鲜盒放饭存入冷冻室。等有时早餐想吃时，就可以把拿出两个，用平底锅两面油煎着吃，再配上一杯酸奶或果汁，非常的Nice。

咸肉碗豆米饭的用料

糯米 250克 碗豆 100g
咸肉 50g

咸肉碗豆米饭的做法

咸肉碗豆米饭的做法图解1

步骤1

做法如上图： 图一：一小块肥瘦适中的咸肉洗净切丁，用料酒浸泡十五分钟。 图二：碗豆米用稍多一些的食用油爆炒，爆炒三分钟，加入少许盐，适量鸡精，起锅装盘备用。 图三：糯米洗净，倒入电饭锅，加水（比平常煮饭的水要少），滤去料酒，把咸肉丁平铺在糯米上。开启煮饭模式。 图四：等到电饭煲排气孔开始上气后，快速揭开锅盖，把炒制后的碗豆米平铺在饭上，立即盖上锅盖（这里动作千万不要磨磨叽叽，否则米饭容易夹生）。 图五：等煮饭模式一结束，无需再焖（否则碗豆米容易变黄，成品色泽就欠缺了），就可以打开锅盖，用饭铲把碗豆米咸肉打匀在米饭理，一锅咸肉碗豆米饭就大功告成了。
咸肉碗豆米饭的做法图解2

步骤2

一碗色泽亮丽，鲜香扑鼻的咸肉碗豆米饭，很是诱人哦！
咸肉碗豆米饭的做法图解3

步骤3

这是用吃不完的米饭做成的饭团，把它们放冷冻室保存，想吃时随时可以拿出两个油煎了吃，特别的香。

咸肉碗豆米饭的烹饪技巧

1：爆炒碗豆米时，不能焖煮。 2：米饭上气后，再加碗豆米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Smile尘埃 编写，未经授权不得转载
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