猪肉馅饼【宝宝辅食】

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刚出锅的肉饼，饼皮酥脆，馅料鲜香，咬一口饱满多汁，说会吃上瘾，一点都不夸张。 有时候早上时间紧，没办法做太复杂的早餐，你们就从冰箱里拿一个馅饼出来，上锅一煎一烙，不比便利店里饭团、三明治更香吗？

猪肉馅饼的用料

中筋面粉 200克 盐 2克
葱花 10克 猪肉馅 240克
开水 80克 清水 70克
酱油 适量 素蚝油 适量
鲜菇粉 适量

猪肉馅饼的做法

猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

为了更好地节省时间，第一时间肯定是和面。往中筋面粉里加上盐一块拌匀，从一侧倒入开水烫面，再从另一侧倒入清水拌匀。 *这种半烫面的做法，能让揉出来的面团更软也比较有嚼劲儿，很适合拿来做馅饼皮，放凉了也不会变硬。 不过我提醒一下，不同的面粉吸水性不同，如果在搅拌面絮的过程中感觉有点干了，就适当加点水接着搅啊。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

等盆里看不到多少干粉了，就能直接上手揉面。揉好的面团稍微有点软有点粘手是正常的，表面喷油，盖上保鲜膜静置2小时醒发。 *这里因为我们没有加酵母发酵，不用担心发过了还是没发好，2个小时，到点就能拿出来用。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

趁着发面的时候，我们来调个馅料。新鲜的猪肉馅里加上酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉和葱花就够了，具体的量你们根据孩子的口味来调。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

只需要一勺热油，香味儿就全都激发出来了，充分搅匀，一份香喷喷的猪肉馅就搞定了。 *当然了，我这个是比较省事儿的版本，你们想要吃得更丰富一些，像是胡萝卜、香菇、各种青菜都能加进去。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

醒发好的面团取出来，不用急着揉，先给它整理成长条，再切成等份儿的小剂子。 *就我食谱这个量，差不多分6个小剂子，馅饼做出来不大不小的，刚适合给孩子吃。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

分好的小剂子整理成小饼，你们可以直接擀，也可以像我一样用手一点点抻开。有半个手掌这么大就差不多了，塞上满满的肉馅。 *有经验的姐妹，我还是建议用手抻开，这样做出来的面饼也不容易变硬、不死板。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

接着就和平时包包子的步骤一样了，转圈收口就好。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

包好的小包子再次喷油，再轻轻压扁，用手一点点给小饼抻开。抻的过程中你们注意一下别太用力了，感觉能看得到肉馅了，这个薄度就差不多了。
猪肉馅饼【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

家里有电饼铛的姐妹，我建议你们用电饼铛烙更省劲儿。或者你们用平底锅，全程小火烙，这样更不容易焦糊。

猪肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-11

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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